Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Produkty
Produkty
Artykuły
Artykuły
Receptury
Receptury
Pokaż wyniki
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Chokujący donut

Ten donut, czy też pączek, to apetyczny, świeży i puszysty okrągły przysmak, za którym szaleją miliony ludzi na całym świecie. Niezależnie od tego, czy mówimy o pączku w polewie czekoladowej czy też lukrowej, klienci pokochają pokrywający go krem Creme dell' Artigiano Fondente udekorowany garścią ChocRocks™, które dodają odrobinę smaku ciemnej czekolady do typowej słodyczy pączka, a jego miękkość urozmaicają chrupiącą teksturą. Doskonałe samodzielnie, ale także jako dodatek do kawy czy mleka.

Receptura

  1. Chokujący donut

Chokujący donut

składniki przygotowanie
  • 530g
    bread flour
  • 65g
    cukier
  • 8g
    sól
  • 20g
    drożdże
  • 199g
    całe jajko (jajka)
  • 100g
    woda
  • 1g
    zmielona gałka muszkatołowa
  • 1
    starta laska wanilii

Ugniatać razem na wolnych obrotach przez 5 minut.

  • 125g
    masło
  • Q.S.
    N16-OH40
  • Q.S.
    CHD-GL-47X11

Stopniowo dodać do poprzedniej mieszaniny i ugniatać przez 20 minut. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Ugnieść ręcznie i odstawić do lodówki na noc.
Rozwałkować na grubość 0,8 lub 1 cm i za pomocą wykrawacza do pączków wyciąć kształty donatów. Odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, aż podwoją objętość.
Usmażyć w temperaturze 180°C. Pokryć glazurą z Creme dell’Artigiano Fondente i odłożyć do ostygnięcia. Posypać ChocRocks™.

Discover more recipes

CHOCRO-DONUT™ z kremem bawarskim z białej czekolady

CHOCRO-DONUT™ z kremem bawarskim z białej czekolady

CHOCRO-DONUT™ z czekoladowym kremem angielskim

CHOCRO-DONUT™ z czekoladowym kremem angielskim

CHOCRO-DONUT™ z czekoladowym crémeux

CHOCRO-DONUT™ z czekoladowym crémeux

Pistacjowy CHOCRO-DONUT™

Pistacjowy CHOCRO-DONUT™

CHOCRO-DONUT™ z kremem angielskim z białej czekolady

CHOCRO-DONUT™ z kremem angielskim z białej czekolady

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading