Strucla

Strucla Annette Klingelhöfer to wspaniały pomysł na gwiazdkowy bufet. Składniki takie jak cherry brandy i białe wino dodają niezwykłych smakowych akcentów, które zaskoczą Twoich gości.

Receptura

Created by
  • Annette Klingelhöfer - Ambassador

Biszkopt

składniki przygotowanie
  • 1450g
    mąka
  • 170g
    drożdże
  • 1000g
    mleko

Wymieszać i ugniatać na ciasto.

Odstawić w chłodne miejsce na 30 minut.

Owoce

składniki przygotowanie
  • 1200g
    suszone wiśnie
  • 250skórka
    delikatna skórka pomarańczowa
  • 780g
  • 150g
    brandy
  • 260g
    posiekane migdały
  • 480g
    NAN-CR-HA3714
  • 250g
  • 250g

Dodać do biszkoptu. 

Ciasto

składniki przygotowanie
  • 1400g
  • 1400g
    masło
  • 350g
    cukier puder
  • 65g
    żółtka jaj
  • 600g
    CHD-CU-20X014
  • 80g
    świeży imbir
  • 100g
    skórka z cytryny

Dodać do biszkoptu i ugniatać na ciasto.

Odstawić w chłodne miejsce na 15 minut.

Uformować na kształt liścia i piec w 94°C przez 45 minut.

Wykończenie i komponowanie:

Pokryć struclę z bakaliami cienką warstwą cukru pudru, udekorować do smaku i podawać jako deser podczas poczęstunku gwiazdkowego.

Skontaktuj się z nami