Potrójna Biel

Chcesz zaoferować swoim klientom gelato na bazie białej czekolady, które ich zachwycą? Potrójna Biel to wyśmienity, kremowy smak białej czekolady o przyjemnej słodyczy. Gładkość 70% Belgijskiej czekolady, aksamitność wariegatury Callebaut® ChocoCrema Bianco oraz chrupkość czekolady do lodów Callebaut® Ice Chocolate W2 zaczaruje każdego!

Receptura

Potrójna Biel

składniki	przygotowanie
1worek(i) MXW-ICE70 2400g hot water (70°-85°) FNW-M4015 ICE-50-WNV CEW-CC-W1CRI	Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty). Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki (3-5°C) na 30 minut. Wlać do maszyny i zrobić lody. Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić do połowy kuwetę i wymieszać z czekoladą do lodów Callebaut® Ice Chocolate W2 oraz Callebaut® ChocoCrema Bianco tworząc efekt marmuru. Napełnić kuwetę pozostałymi lodami i powtórzyć proces. Odstawić do szokówki na kilka minut.

składniki

przygotowanie

1worek(i)

MXW-ICE70
2400g

hot water (70°-85°)
FNW-M4015
ICE-50-WNV
CEW-CC-W1CRI

Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty).
Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki (3-5°C) na 30 minut.
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić do połowy kuwetę i wymieszać z czekoladą do lodów
Callebaut® Ice Chocolate W2 oraz Callebaut® ChocoCrema Bianco tworząc efekt marmuru.
Napełnić kuwetę pozostałymi lodami i powtórzyć proces.
Odstawić do szokówki na kilka minut.

Potrójna Biel

Receptura

Potrójna Biel

Discover more recipes

Skontaktuj się z nami

Potrójna Biel

Receptura

Potrójna Biel

Discover more recipes

Lodowy tort migdałowo-czekoladowy

Karmelowe variegato

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Sorbet São Tomé Dome

Lody amerykańskie Power Shock

Skontaktuj się z nami