Gold x 2

Z tą recepturą podwajamy przyjemność jedzenia włoskich gelato! Callebaut ChocoGelato Gold ma mocno karmelowy smak z dodatkiem szczypty soli morskiej. Dodaj wariegaturę Callebaut ChocoCrema Gold i połamane kawałki czekolady Gold, aby stworzyć wyjątkową, złotą przyjemność!

Receptura

Gold x 2

składniki	przygotowanie
1worek(i) MXK-ICE60 2700g whole milk (70-85°C) g FNF-M42GOLD	Mieszać razem blenderem przez ± 2 minuty. Aby otrzymać lepszą strukturę, wstawić na ± 30 minut do lodówki (3-5°C). Wlać do maszyny i zrobić lody. Odstawić do lodówki szokowej na kilka minut. 4 kg (± 4.5 L) lodów jest gotowych do serwowania.

Wykończenie i prezentacja

Wymieszać z wariegaturą ChocoCrema
Gold tworząc efekt marmuru.
Udekorować połamanymi kawałkami czekolady Callebaut Gold.

Gold x 2

Receptura

Gold x 2

Wykończenie i prezentacja

Discover more recipes

Skontaktuj się z nami

Gold x 2

Receptura

Gold x 2

Wykończenie i prezentacja

Discover more recipes

Lodowy tort migdałowo-czekoladowy

Karmelowe variegato

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Sorbet São Tomé Dome

Lody amerykańskie Power Shock

Skontaktuj się z nami