Czekoladowe ciasto
Receptura
BISZKOPT CZEKOLADOWY
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszać. |
|
Rozpuścić i dodać do poprzedniej mieszanki. |
|
Dodawać po trochu do mieszanki z czekoladą. |
|
Ubić i dodać. |
|
Wmieszać. |
Wyłożyć 800g na blaszkę do pieczenia i piec w 190°C przez 12-14 minut. |
|
GLAZURA
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować razem do 105°C. |
|
Dodać i dokładnie wymieszać. |
Używać w temperaturze pomiędzy 35°C a 45°C. |
|
CZEKOLADOWY GANACHE
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszać razem. |
|
Zagotować i dodać do mieszanki z jajkami cały czas mieszając. |
|
Zalać czekoladę i wymieszać. Wylać na blaszkę do pieczenia i odstawić do lodówki na noc. |
Wyciąć biszkopt, dodać ganache aby stworzyć pierwszą warstwę. |
|
WYKOŃCZENIE I DEKORACJA
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Posypać Kolorowe Krążki i Czekoladowe Koła Mona Lisa® Złotym Proszkiem Mona Lisa®. Umieścić na cieście. Dodać Złotą Różdżkę Mona Lisa® i złoty crunch. |