Gouden éclair
Recept
Gebruikte Callebaut-producten
Soezendeeg
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Breng naar het kookpunt. |
|
Voeg toe en kook gedurende ± 2 mins. |
|
Voeg geleidelijk toe aan een kneedmachine. |
Spuit de soezen op een met bakpapier bedekte bakplaat of Silpat-matje. |
|
vulling
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Breng naar het kookpunt. |
|
Meng. Voeg toe aan het vorige mengsel. |
|
Voeg toe en meng. |
Vul de soezen. |
|
Karamelslagroom
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Meng samen en klop halfstijf. |
Spuit vanboven op de soezen en versier naargelang uw smaak. |
|