Dame Blanche 2.0
Recept
Madagascar Crémeux
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Verwarm de glucose in de microgolf. |
Madagascar Chocoladesaus
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Warm water en glucose op. |
Slagroom
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Klop samen op en bewaar gekoeld in een spuitzak. |
Tuile Cacao
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Meng samen tot homogene massa. |
Brownies
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Smelt de chocolade en de boter samen op 45C. |
Opbouw en afwerking
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Draai het vanille ijs af en bewaar in een spuitzak met platte mond. |