Alunga™ taartje
Recept
Deegbodem
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Mix |
|
Voeg toe |
|
Gevolgd door |
Rol het deeg uit tot 80 mm diameter. |
|
Bekleed de vorm met een siliconen strook. Bak op 165°C. |
|
Alunga™ ganache
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Breng aan de kook |
|
Op 70°C, schenk over |
Mix de room met de melkcouverturechocolade Alunga™ 41%, mix de ganache in een Robot-Coupe. |
|
Decoratie
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Spreid de gekristalliseerde melkcouverturechocolade Alunga™ 41% uit op een pvc vel en snij schijven van 90 mm in diameter. |