Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

Koekje van donkere chocolade

Op lekkere baksels: een chocoladekoekje zoals u het nog nooit eerder zag. Overweldigend intens. Met net voldoende zoetheid en heel wat chocoladesmaak waardoor u instant tevreden bent. Door te spelen met de baktijden kunt u de textuur in de kern aanpassen aan uw smaak. Wij vinden hem het lekkerst als hij nog vochtig en zacht is in het midden.

Recept

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux
  1. Koekje met pure chocolade

Koekje met pure chocolade

ingrediënten bereiding
  • 410g
    L-60-40NV
  • 180g
    boter
  • 180g
    CM-CAL

Smelten op 40°C.

  • 300g
    hele eieren
  • 540g
    suiker

Opkloppen tot het licht is.

  • 650g
    meel
  • 15g
    natriumbicarbonaat
  • 3g
    zout

Zeven en eronder mengen.

  • 410g
    L-60-40NV

Toevoegen.

Laten rusten. Tot balletjes rollen en op een bakplaat leggen. 12 min bakken op 170°C.

Discover more recipes

Vlinderkoekjes met chocolade en hazelnoot

Vlinderkoekjes met chocolade en hazelnoot

Florentines van donkere chocolade

Florentines van donkere chocolade

Hazelnoot-cacao peperkoek met sinaasappel

Hazelnoot-cacao peperkoek met sinaasappel

Havermoutkoekjes

Havermoutkoekjes

Ginger Holly

Ginger Holly

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading