We associëren metaalkleuren vaak met juwelen, auto's of metalen dingen. Maar goud, zilver en brons zijn de beste kleuren om uw desserts, banket en chocoladecreaties een instant gevoel van elegantie te bezorgen.

Bouwblokken brengen me terug naar mijn kindertijd en ik krijg er een intens gelukkig gevoel van. De vormen en kleuren van bouwblokken hebben me geïnspireerd om verschillende taartjes te maken. Allemaal een andere kleur. Allemaal een andere stemming. Rood met rode vruchten en een vleugje chili zorgt voor energie. Blauw is gemaakt met bosbessen en geeft u een zen-gevoel. En de gele cake wordt gemaakt met ananas, mango en banaan... Dat is een stukje puur geluk.

Overal in Singapore vindt u natuur, planten en bloemen, vooral in de tuinen bij de baai. Dit inspireerde mij om een kleine eetbare bloementuin te maken.

Verschillende traditionele patisserie iconen combineren in één creatie is nu erg hip. Het zorgt voor een volledig nieuwe vorm en kijk op gebak & patisserie. Zo combineert deze Tartigieuse een klassiek taartje met de beruchte Franse religieuse

Als u Singapore ziet, wordt u op slag op verliefd. De stad is de beste remedie tegen een gebroken hart. Dus lijmt dit gebakje de brokken ... letterlijk. Het geneest elk gebroken hart...

Door de lens van Mark Seaman - Chillshake

Kunstenaar Jackson Pollock zorgde voor een revolutie in de kunst met zijn zorgvuldig samengestelde verfspatten. Zijn dolle en ruwe energie bezorgde me inspiratie voor deze dessert presentatie. Het leuke eraan is dat er nooit twee dezelfde desserts zullen zijn. Elk dessert is uniek.