We associëren metaalkleuren vaak met juwelen, auto's of metalen dingen. Maar goud, zilver en brons zijn de beste kleuren om uw desserts, banket en chocoladecreaties een instant gevoel van elegantie te bezorgen.

Verschillende traditionele patisserie iconen combineren in één creatie is nu erg hip. Het zorgt voor een volledig nieuwe vorm en kijk op gebak & patisserie. Zo combineert deze Tartigieuse een klassiek taartje met de beruchte Franse religieuse

Kunstenaar Jackson Pollock zorgde voor een revolutie in de kunst met zijn zorgvuldig samengestelde verfspatten. Zijn dolle en ruwe energie bezorgde me inspiratie voor deze dessert presentatie. Het leuke eraan is dat er nooit twee dezelfde desserts zullen zijn. Elk dessert is uniek.

Overal in Parijs vindt u rasters. In het Louvre. In de opbouw van de Eiffeltoren. In het glas van Les Tuileries. En dus ging ik voor een eerbetoon, maar dan met een ruw randje.

Ik experimenteer graag met grappige, nieuwe vormen voor desserts en mignardises. Met chocolade cups als basis kunt u verschillende vormen & texturen combineren.

Er heerst een positieve sfeer in Singapore waardoor je je gelukkig voelt en bijna onmiddellijk verliefd wordt op de stad. De architectuur in de stad vormde de inspiratie voor deze gebakjes met fruitige smaken en toetsen van bloemen zoals rozen, viooltjes of hibiscus. Deze flower bombs geven u een gelukkig gevoel alsof u op het punt staat verliefd te worden...

Lente - Spring and Swirl Macarons

Eclairs zijn de nieuwe rage. Dit is het perfecte gebak om mee 'outside the box' te gaan en om smaken en looks te creëren die opvallen in uw toonbank of etalage.

Als u Singapore ziet, wordt u op slag op verliefd. De stad is de beste remedie tegen een gebroken hart. Dus lijmt dit gebakje de brokken ... letterlijk. Het geneest elk gebroken hart...

Rode tinten- Kerstmis

Hoe kunt u de meest iconische kerstkleuren omtoveren in een uitzonderlijke blikvanger op uw gebakjes en desserts? 50 tinten rood en wit is de nostalgische kersttrend die altijd goed is.

Valentijn- Love play mix

Door de lens van Mark Seaman

Overal in Singapore vindt u natuur, planten en bloemen, vooral in de tuinen bij de baai. Dit inspireerde mij om een kleine eetbare bloementuin te maken.

Witte tinten - Kerstmis

Door de lens van Mark Seaman - Chillshake

S'mores zijn een populaire zoete snack in Chicago. Ik heb ze een beetje aangepast door een wafel te gebruiken in plaats van het typische zanddeegkoekje. En de decoratie zorgt voor een luxueus gevoel van verfijning.

Sundaes zijn ook een erg populair dessert. Ze hebben me geïnspireerd om er een ruwe, rebelse, maar luxueuze versie van te maken met behulp van de "Tulp Cups van Mona Lisa.