A-maze

DOOR DE LENS VAN MARTIN DIEZ
A-maze

A-maze

DOOR DE LENS VAN MARTIN DIEZ
Overal in Parijs vindt u rasters. In het Louvre. In de opbouw van de Eiffeltoren. In het glas van Les Tuileries. En dus ging ik voor een eerbetoon, maar dan met een ruw randje.
Martin Diez
Bereidingswijze:
  • Snij het donkere "Chocolade Raster" in de gewenste vorm (met behulp van een verwarmde mal of een warm mes).
  • Mix getempereerde cacaoboter of witte chocolade met "Power Flowers™ Wit".
  • Bestrooi en bespat de "Chocolade Rasters" met de wit gekleurde cacaoboter of chocolade.
  • Stel de patisserie creatie samen en werk af met de bespatte "Chocolade Rasters" en wat ruw "Chocolade Schaafsel" dat is bestrooid met cacaopoeder.

Producten

  • Dark Chocolate Lattice

    Dark Chocolate Lattice

    Deze rasterplaat van donkere chocolade (L: 250, B: 360 mm) biedt u oneindig veel creatieve mogelijkheden. De plaat is voorgesneden in grote driehoeken, die u eenvoudig met een heet mes in de gewenste maat kunt snijden. Deze mooie decoratie geeft een verfijnde toets aan uw creaties. Voor meer inspiratie om uw desserts vorm te geven, neem een kijkje in het ‘Shape it’-assortiment.
  • White Power Flower™ 50 g non AZO

    White Power Flower™ 50 g non AZO

    De witte, niet-AZO Power Flowers™ kleurstoffen op basis van cacaoboter geven uw creaties snel en gelijkmatig kleur. Dankzij de krachtige concentratie (40% pigment) hebt u slechts een beetje Power Flower™ nodig om 400 g chocolade te kleuren. De kleurstoffen zijn vooraf getemperd en gebruiksklaar - combineer ze gewoon met andere Power Flowers™ voor een oneindig palet van kleuren.