Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Rijkelijke karamel

Sommige mensen zijn helemaal weg van karamel - en we moeten eerlijk toegeven dat we ook tot die categorie van mensen behoren. Een recept dat de grenzen verlegt van hoeveel karamel één heerlijk dessert kan bevatten en dat volgens ons een echte topper is. Hier komt het: karamel met een heerlijke kraak, toetsen van hazelnoot en chocolade met karamelsmaak. Hemel op aarde.

Recept

Created by
  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -
  1. Koekje met amandel en mandarijn
  2. Karamel praliné feuilleté
  3. Karamel melkchocolademousse

Koekje met amandel en mandarijn

ingrediënten bereiding
  • 1200g
    eiwit
  • 500g
    griessuiker

Opkloppen.

  • 400g
    bloemsuiker
  • 460g
    amandelpoeder
  • 220g
    meel

Zeven en vermengen.

  • 120g
    slagroom
  • 200g
    gekonfijte mandarijnboiron

Toevoegen.

Op 180°C bakken gedurende 7 minuten.

Karamel praliné feuilleté

ingrediënten bereiding
  • 600g
    CHF-N3438CARA

Smelten op 45°C.

  • 700g
    PNP
  • 450g
    M-7PAIL

Toevoegen.

Karamel melkchocolademousse

ingrediënten bereiding
  • 1500g
    CHF-N3438CARA

Smelten op 45°C.

  • 2400g
    zachte slagroom

Toevoegen.

Discover more recipes

Mokka fine

Mokka fine

Mandarin

Mandarin

Framboos - caramel

Framboos - caramel

Modieuze saga

Modieuze saga

Rijkelijke chocolade

Rijkelijke chocolade

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading