Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Donkere chocolademousse

Dit eenvoudige chocolademousserecept levert een romige donkere chocolademousse op met een zachte, luchtige textuur en een intense chocoladesmaak. Het is perfect als dessert, maar als u op zoek bent naar een chocolademousse om te gebruiken in uw gebakjes, dan raden we aan om onze chocolademousserecepten op basis van pâte à bombe of crème anglaise te raadplegen.

Recept

Created by
  • Jeroen De Rick - Callebaut® chef - CHOCOLATE ACADEMY™-centrum België
  1. Donkere chocolademousse

Donkere chocolademousse

ingrediënten bereiding
  • 189g
    melk
  • 23g
    glucose

Meng en warm op tot 80°C.

  • 235g
    C811NV

Giet de warme melk over de chocolade en mix glad. Laat afkoelen tot 35-40°C.

  • 303g
    slagroom

Met een spatel eronder mengen.

Laat een nacht rusten. Vul een spuitzak met stervormige spuitmond met de mousse. Spuit in mini cups of schoteltjes.

Discover more recipes

Chocolade en vanilleroom

Chocolade en vanilleroom

Chocolademousse, amandelspons en framboos

Chocolademousse, amandelspons en framboos

Chocolademousse met munt

Chocolademousse met munt

Chocolade en sinaasappelroom

Chocolade en sinaasappelroom

Lichte witte chocolademousse en exotische fruitsalade

Lichte witte chocolademousse en exotische fruitsalade

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading