Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Chocolade en vanilleroom

Dit verbazingwekkend eenvoudig dessert wordt het best opgediend in een dessertglas. Het is ideaal als bijgerecht voor luxueuze koffies en verwenkoffies. Eenvoudig om te maken en op te dienen - heerlijk om op te eten.

Recept

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux
  1. Chocoladecrème
  2. Vanillecrème
  3. Afwerking en presentatie

Chocoladecrème

ingrediënten bereiding
  • 40g
    70-30-38NV
  • 120g
    melk
  • 120ml
    room
  • 55g
    eidooiers
  • 55g
    suiker

Maak een crème anglaise en giet deze over de chocolade (per 350 g warme crème anglaise hebt u 40 g nodig). Goed mengen. Laten afkoelen en vul een glas gedeeltelijk met dit mengsel.

Vanillecrème

ingrediënten bereiding
  • 120g
    melk
  • 120g
    room
  • 55g
    eidooiers
  • 55g
    suiker
  • Q.S.
    vanille

Warm een tweede crème anglaise met vanille op tot 90°, maar laat het zeker niet koken. Doe het in de blender en laat afkoelen.

Afwerking en presentatie

ingrediënten bereiding
  • Q.S.
    TOD-6022

Doe in het glas zodra de chocoladecrème stevig is. Decoreer met koude Callebaut chocoladetopping.

Discover more recipes

Chocolademousse, amandelspons en framboos

Chocolademousse, amandelspons en framboos

Chocolademousse met munt

Chocolademousse met munt

Chocolade en sinaasappelroom

Chocolade en sinaasappelroom

Lichte witte chocolademousse en exotische fruitsalade

Lichte witte chocolademousse en exotische fruitsalade

Duo van donkere en witte chocoladechocolademousse

Duo van donkere en witte chocoladechocolademousse

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading