Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Chocolade lavacake

Dit mag niet ontbreken op het dessertmenu. Deze klassieker moelleux of lavacake is nog steeds de nummer één bij heel wat chocoladeliefhebbers. Het is de perfecte finale voor elke lunch of diner. Het recept is eenvoudig - u moet gewoon aandachtig zijn terwijl u het bereidt. Afhankelijk van uw oven kan de baktijd iets korter of langer zijn dan wat er in het recept aangeduid staat. U gelooft het nadat u het uitgetest heeft. Kan zo opgediend worden of met roomijs of sorbet erbij.

Recept

Created by
  • Kristof Coppens - Chef en lid van Jeunes Restaurateurs d'Europe
  1. Chocolade lavacake
  2. Afwerking en presentatie

Chocolade lavacake

ingrediënten bereiding
  • 700g
    70-30-38NV
  • 500g
    boter

Samen au bain-marie smelten.

  • 10
    hele eieren
  • 10
    eidooiers
  • 250g
    suiker

Opkloppen in de blender tot het schuimig is. De gesmolten chocolade door het schuimige mengsel roeren.

  • 100g
    gezeefde bloem

Er voorzichtig door scheppen. In ingevette schotels verdelen. In de oven op 200°C bakken (+/- 6 minuten).

Afwerking en presentatie

Serveer warm (het taartje moet binnenin lopend zijn) met veenbessensorbet en hazelnoten.

Discover more recipes

Millefeuille van chocolade, chicorei en yuzu

Millefeuille van chocolade, chicorei en yuzu

Zomers genot met mango en chocolade

Zomers genot met mango en chocolade

Brownie, pompoen en vanille

Brownie, pompoen en vanille

Brownie met panna cotta en gestoofde peer

Brownie met panna cotta en gestoofde peer

Eenvoudige chocoladespons met wortel- en sinaasappelsorbet

Eenvoudige chocoladespons met wortel- en sinaasappelsorbet

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading