Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Producten
Producten
Artikelen
Artikelen
Recepten
Recepten
Resultaten tonen
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Caramel cookie

Gebruikte vorm: Chocolate World - CW2276 - tablet 1 kg

Recept

  1. Caramel cookie

Caramel cookie

ingrediënten bereiding
  • 60g
    Mona Lisa® Amaretti druppels

Verdeel de drops over de vorm, zodat alle vakjes gevuld zijn.

  • 40g
    CHK-R30GOLD

Plak de drops vast met een cornetje gekristalliseerde Gold chocolade. Laat uitharden.

  • 310g
    CHK-R30GOLD

Tempereer en mouleer de vorm. Laat uitkristalliseren. Mouleer opnieuw en laat weer uitkristalliseren.

  • 280g
    FWF-Z2CARA
  • 100g
    CHK-R30GOLD
  • 2g
    grof zout

Verwarm de Caramel Fill naar 25°C. Voeg de voorgekristalliseerde chocolade en het zeezout toe en meng. Vul een spuitzak en spuit in de gemouleerde vorm tot deze voor de helft gevuld is. Laat 10 tot 15 minuten uitharden.

  • 250g
    FNM-L0540

Verwarm naar 25°C. Vul een spuitzak en spuit in de gemouleerde vorm tot net onder de rand. Laat 10 tot 15 minuten uitharden in de koeling.

Haal de vorm uit de koeling en laat op temperatuur komen. Sluit het geheel af met de gekristalliseerde Gold chocolade. Laat de reep 12 uur rusten en ontvorm.

Discover more recipes

(Pea)Nuts about you

(Pea)Nuts about you

Cracking Chocolate

Cracking Chocolate

White chocolate speculaas

White chocolate speculaas

Almond deam

Gold digger

Gold digger

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading