Fantasia di frutta secca
Ricetta
Impasto
| ingredienti | preparazione |
|---|---|
|
Montare gli ingredienti. |
|
Aggiungere. Montare leggermente. |
|
Pestare la frutta secca e incorporarla all’impasto.
|
Rivestire ogni stampo con 45 g di pasta e cuocere in forno a 175° per 14 minuti. |
|
Glassare
| ingredienti | preparazione |
|---|---|
|
Ridurre la frutta a guscio in pezzi di piccole dimensioni. |
|
Precristallizzare il cioccolato. |
|
Aggiungere e mescolare. |
Amalgamare la frutta a guscio nella glassa. Posizionare su una griglia i tranci freddi e versarvi sopra la glassa. Scuotere leggermente per rimuovere la glassa e la frutta secca in eccesso.
|
|
