Il pesto in pillole

L’interpretazione di un classico della cucina italiana ispirato al colore della natura.

Ricetta

ingredienti	preparazione
100g pinoli 100g CHM-Q41ALUN 5g NCB-HDO3 goccia(e) basilico 20g aroma naturale	Tostare i pinoli a 130° per 15 minuti Miscelare bene il burro di cacao fuso a 45° con l’aroma naturale Unire al cioccolato fuso a 45°. Bassinare i pinoli con il cioccolato aromatizzato.

ingredienti	preparazione
200g NCB-HDO3 160g PRO-PI701BY 160g CHW-N34ZEPH 2g curcuma	Miscelare tutti gli ingredienti sciolti versarli poco alla volta in bassina per creare la finitura del dragee.