Macaron di nocciole e cioccolato
Marc Ducobu unisce il sapore del cioccolato a quello della nocciola in un delizioso macaron. È facile fare i macaron con Creme dell'Artigiano Nocciola Callebaut®: la consistenza rimane umida e perfettamente liscia a lungo, senza seccare.
Ricetta
Macaron di nocciole e cioccolato
| ingredienti | preparazione |
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Montare gli albumi a neve. Creare un composto compatto aggiungendo lo zucchero. Incorporare le mandorle tritate passate al setaccio e la polvere di cacao mescolando per rompere gli albumi. |
Stendere con il sac à poche e infornare per 12 minuti a 160°C con la valvola aperta (per ottenere 100 macaron bisogna ricavare 200 palline). |
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Farcitura
| ingredienti | preparazione |
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Mescolare con la frusta. |
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Aggiungere. |
Rifinitura e presentazione
Stendere il composto tra due palline di pasta per ottenere un macaron. |