Costruzioni
Secondo Seung Yun Lee
Costruzioni
Secondo Seung Yun Lee
Le costruzioni mi riportano all’infanzia e mi danno tanta allegria. Dalle loro forme e colori ho preso ispirazione per creare torte di diversi sapori. Ciascuna con un colore diverso. Ciascuna con un umore diverso. La torta rossa, a base di frutti rossi e un tocco di peperoncino, è energizzante. Quella blu contiene mirtilli e infonde una tranquillità zen. E la torta gialla è a base di ananas, mango e banana... felicità pura.
Come si crea
- Preparare diverse torte nello stesso stampo, strato per strato, e congelarle.
- Dopo averle congelate, sformare e tagliare immediatamente nelle forme desiderate: quadrati piccoli, quadrati grandi e rettangoli. Conservare in freezer.
- Spruzzare sulle torte congelate diverse miscele di burro di cacao colorate, utilizzando del Power Flowers™ a scelta per creare un effetto vellutato.
- Riempire le tazzine dell’Assortment Cup al cioccolato fondente con panna o mousse e completare con un strato sottile di glassatura colorata dello stesso colore.
- Sistemare le tazzine in stile Lego sulla parte superiore delle torte.
