Une journée sur mesure
Immergez-vous dans le monde merveilleux des fruits à coque en passant une journée au Nut Center of Expertise.
Pensée sur mesure, cette journée est parfaite si vous êtes à la recherche de:
- Découvrir ou améliorer votre connaissance des fruits à coque
- Travailler à la recherche de l’ingrédient parfait pour un nouveau produit
- Trouver de l’inspiration dans les plus grandes tendances en matière de noix: nutrition & santé, premiumisation, …
Pour qui?
Artisans: chefs pâtissiers, chocolatiers, maîtres glaciers
Fabricants d’aliments: Techniciens en R&D, responsables marketing ou achats
Découvrez ce que vous pourriez vivre pendant une journée au Centre d’Expertise des Fruits à coque.
1 – Immergez-vous dans les champs
« Né dans les vergers… »
Le Centre d’Expertise des Fruits à coque est situé au cœur de la première région productrice de noisettes d’Espagne, à quelques minutes seulement des champs. Plongez-vous dans ce monde délicieux avec une marche à travers les vergers de fruits à coque et découvrez notre programme de développement durable sur le terrain.
2 – Un voyage pour vos sens
Les noix sont plus que jamais l’option numéro un quand il s’agit de jouer avec les combinaisons de textures et de goûts.
Nos équipes en R&D et analyse sensorielle sont fières de développer le premier vocabulaire sensoriel pour décrire les goûts et les textures de milliers de produits à base de fruits à coque, afin de vous fournir les recommandations adaptées. Noix de cajou, amandes, noix de pécan… ; crues, grillées ou caramélisées, chacune possède un goût et une texture uniques.
3 – Des vergers de fruits à coques jusqu’à vos produits
Que vous soyez un fabricant de produits alimentaires ou un artisan, faites connaissance avec les avantages nutritionnels des fruits à coque et goûtez nos délicieux produits à base de noix dans vos créations. Les dégustations sont préparées dans notre atelier professionnel par nos chefs et nos techniciens en application.
Boissons végétales, confiserie, boulangerie-pâtisserie, biscuits ou glaces : augmentez la vitesse de développement de vos produits et obtenez, en un jour, les plus délicieux ingrédients à base de fruits à coque parfaitement adaptés à votre utilisation.
4 – Créez votre signature
Le Nut Center of Expertise est une opportunité de travailler main dans la main avec nos équipes de R&D pour créer un produit unique à base de fruits à coque, adapté à vos goûts. Jouez avec les origines, textures, degrés de torréfaction et de caramélisation pour créer votre propre praliné, fourrage ou inclusion de noix!
Pour plus d’informations, remplissez le formulaire qui suit et contactez votre gestionnaire de compte.
Comment commencer votre voyage dans les fruits à coque?
Ce service unique est réservé aux clients de Barry Callebaut.
Remplissez ce formulaire et contactez votre représentant commercial..
