Caramel Overload

Une explosion de caramel qui va réveiller vos papilles tout en douceur. Découvrez cette recette au chocolat Gold, aux saveurs irrésistibles et aux somptueux reflets dorés…

Recette

Created by

Julie Sharp - UK & Ireland Head of Chocolate Academy

Ingredients

ingrédients	préparation
200ml lait demi-écrémé 35g VM-54623-V99 crème fouettée Callebaut Caramel FWF-Z6CARA	1. Mélanger la poudre de chocolat Van Houten Ground Chocolate Gold au lait ou à la boisson végétale puis chauffer l'ensemble à 70 °C avec la buse vapeur. 2. Verser dans un verre. 3. Décorer avec un dôme de crème fouettée et un peu de topping au Caramel Callebaut®. Terminer avec des crayons au chocolat Gold Mona Lisa® avant de parsemer de quelques Chocrocks™ Mona Lisa®, accompagnés de copeaux de chocolat au caramel Mona Lisa®.

ingrédients

préparation

200ml

lait demi-écrémé
35g

VM-54623-V99
crème fouettée
Callebaut Caramel FWF-Z6CARA

1. Mélanger la poudre de chocolat Van Houten Ground Chocolate Gold au lait ou à la boisson végétale puis chauffer l'ensemble à 70 °C avec la buse vapeur.
2. Verser dans un verre.
3. Décorer avec un dôme de crème fouettée et un peu de topping au Caramel Callebaut®. Terminer avec des crayons au chocolat Gold Mona Lisa® avant de parsemer de quelques Chocrocks™ Mona Lisa®, accompagnés de copeaux de chocolat au caramel Mona Lisa®.

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