Bouchees noisettes-mandarine-anis
Recette
CRÈME PRALINÉE AUX NOISETTES ET À LA MANDARINE
| Ingrédients | Préparation |
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Faire fondre séparemment |
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Mélanger et verser sur le praliné et la pâte de noisettes, puis ajouter |
Après avoir mélangé les ingrédients, abaisser à 23°C environ |
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CROUSTILLANT AU CHOCOLAT ET AU PRALINÉ FEUILLETINE
| Ingrédients | Préparation |
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Faire fondre |
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Abaisser la température à 30°C environ |
Verser dans des moules en silicone préalablement tapissés de crème pralinée aux noisettes et à la mandarine |
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