Tropical ruby shake

Partez pour un voyage sensoriel inédit avec la divine fraîcheur des arômes du milk shake ruby Tropical. Vos papilles ne vont pas en revenir...

Recette

Created by

Julie Sharp - Chef Callebaut® – CHOCOLATE ACADEMY™ Royaume-Uni

Ingredients

ingrédients	préparation
35g VM-54621-V99 150ml lait de coco 30g purée de mangue 20g beurre liquide g crème fouettée	1. Chauffer à la vapeur 50 ml de lait de coco, verser le Van Houten Ground Chocolate Ruby et émulsionner. 2. Ajouter le reste de lait de coco, les purées et la base Ruby-coco dans un blender, ajouter des glaçons si nécessaire et mixer. 3. Décorer avec de la crème fouettée, des Crispearls™ Mona Lisa® et quelques tranches de citron vert ou de mangue. Décoration • Crème fouettée • Crispearls™ Mona Lisa® au chocolat ruby

ingrédients

préparation

35g

VM-54621-V99
150ml

lait de coco
30g

purée de mangue
20g

beurre liquide
g

crème fouettée

1. Chauffer à la vapeur 50 ml de lait de coco, verser le Van Houten Ground Chocolate Ruby et émulsionner.
2. Ajouter le reste de lait de coco, les purées et la base Ruby-coco dans un blender, ajouter des glaçons si nécessaire et mixer.
3. Décorer avec de la crème fouettée, des Crispearls™ Mona Lisa® et quelques tranches de citron vert ou de mangue.

Décoration
• Crème fouettée
• Crispearls™ Mona Lisa® au chocolat ruby

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