Cannelés au vieux rhum

Faire bouillir

Verser en plusieurs fois sur la pâte de noisettes

Filtrer puis réserver au réfrigérateur pendant environ 24 heures
À part, préparer les moules à cannelés en les chemisant de cire d'abeille
Remplir les moules aux 3/4 de pâte à cannelés aux noisettes, puis cuire au four pendant environ 30 min à 190°C, puis pendant 40 min à 170°C
Démouler à la sortie du four puis réserver