Colorants alimentaires

Pretzel Sticks dipped in colored cocoa butter and decorated with sprinkles

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Un éclat de couleur. Trempés, vaporisés, malaxés ou mélangés dans la masse, nous savons comment rendre les colorants alimentaires amusants. Que vous aimiez les accents vifs, un arc-en-ciel ou les deux, il y a un colorant alimentaire pour chaque application ! Nous pensons que certaines des meilleures couleurs se trouvent dans la nature. C'est pourquoi beaucoup de nos colorants alimentaires sont d'origine naturelle. Préparés à partir des meilleurs ingrédients naturels, ces colorants alimentaires naturels vous donnent toute la couleur, sans compromis.  Une grande partie de notre gamme est en outre vegan, sans dioxyde de titane et/ou azote. 
Cake pops dipped in colored chocolate and decorated with sprinkles

Power Flowers™

C'est notre système de colorant alimentaire facile à utiliser. Les portions en forme de fleur de beurre de cacao coloré hautement concentré vous permettent de doser et de personnaliser facilement les couleurs dont vous avez besoin. Existe également comme colorant alimentaire d'origine naturelle. Créez des pralines au chocolat colorées, ajoutez une touche de couleur à vos tablettes de chocolat, osez une pâte multicolore et bien plus encore. Les Power Flowers™ peuvent colorer n'importe quelle recette à base de matières grasses, et nous avons même lancé une application pour vous guider vers la couleur parfaite !

Beurre de cacao coloré

Nos beurres de cacao colorés sont créés pour la facilité, il suffit de les réchauffer au micro-ondes et le tour est joué ! Peignez-les au pinceau, au pistolet ou arrosez-les pour donner une finition colorée à vos créations de confiserie. Ingénieux et pratique, nous avons même une gamme de beurres de cacao colorés d'origine naturelle, sans numéro E ni dioxyde de titane. 

Mallow cakes dipped in colored cocoa butter
Macarons decorated with edible glitter powder

Poudres colorantes

Créez de magnifiques truffes au chocolat et plus encore avec nos poudres colorées et pétillantes . Leur couleur intense permet de les utiliser facilement dans un large éventail de créations, telles que des gâteaux, des desserts, des pâtisseries et autres. Avec ou sans paillettes, ces poudres colorantes ne manqueront pas d’attirer votre attention !

Velvet Sprays

Pour une texture luxueuse sur des applications glacées, ne cherchez pas plus loin : choisissez les Velvet sprays ! Vaporisez une couche de couleur lisse sur les desserts glacés et les créations de crème glacée. Couleur et texture veloutée deux-en-un !

Frozen dessert with velvet texture and chocolate decorations
Box of pralines with a glitter spray finish

Sprays à paillettes

Allez jusqu'au bout avec nos sprays à paillettes ! Disponibles dans une large gamme de couleurs et avec une magnifique finition brillante, ces sprays à paillettes sont un ajout de fantaisie à toutes sortes de créations sucrées ! Que ce soit pour la finition d’un gâteau ou la décoration de chocolat, ces sprays feront certainement tout leur effet !

Or et argent

Parfois, l’or ou l'argent sont juste ce dont votre création a besoin. C'est là que nos feuilles d'or et d'argent de 23ct. et nos paillettes d'or et d'argent du 23ct. entrent en jeu. De l'or et de l'argent comestibles, ni plus ni moins.

Thin waffels with a decoration of edible gold

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Découvrez les colorants alimentaires

Dark & White Chocolate Serpentines

Nos serpentins, composés à 100 % de chocolats noirs et blanc (largeur : 22 mm) ajoutent une touche classique à vos desserts. Disponibles en plusieurs formats et versions, ils donneront à tous vos gâteaux un aspect artisanal.

Dark chocolate mini round cup

Hazelnut Bresilienne

Hazelnut Bresilienne

Noisettes hachées et torréfiées enrobées de caramel croustillant.
Avec la Brésilienne de noisettes Callebaut®, profitez d'une agréable texture croustillante et goûteuse pour sublimer vos accords parfaits. Saupoudrez simplement cette brésilienne sur du chocolat liquide pour créer des chocolats à la couverture de fruits secs merveilleusement croustillants.
Mélangée à du chocolat, du gianduja, des ganaches ou du caramel, la Brésilienne de noisettes conserve son croquant. Elle peut aussi être utilisée en inclusion, ou saupoudrée sur une pâte puis cuite au four.
Nos chefs déconseillent de la mélanger à des crèmes ou préparations liquides pour éviter qu'elle ne se détrempe au bout d'un moment. Parsemée à la minute sur les desserts, pâtisseries et boissons, cette brésilienne leur apportera un croquant divin et délicieux.
LaBrésilienne de noisettes est conditionnée sous vide dans un film protecteur pour conserver toute sa fraicheur.

Pistachio Bresilienne

Pistaches hachées et torréfiées enrobées de caramel croustillant.
Offrant une texture superbement croustillante, la Brésilienne de pistaches est élaborée avec des pistaches hachées, moyennement torréfiées, puis caramélisées pour les rendre délicieusement dorées, goûteuses et croquantes. Saupoudrez simplement cette brésilienne sur du chocolat liquide pour créer des chocolats à la couverture de fruits secs merveilleusement croustillants.
Incorporée à du chocolat tempéré, du gianduja ou de la pâte de noisettes, la Brésilienne de pistaches conserve son croquant, sublimant ainsi la texture des confiseries ou desserts. Vous pouvez également la saupoudrer sur des desserts et pâtisseries. Pour éviter de détremper la brésilienne, l'incorporer juste avant de servir aux desserts à base de crème ou dotés de composants humides, comme les mousses au chocolat, crèmes et sauces.
La Brésilienne de pistaches est conditionnée sous vide dans un film protecteur pour conserver toute sa fraicheur.

COPEAUX FORET NOIRE

COPEAUX FORET BLANCHE

Jura Square White & Dark

Un mélange 100 % chocolats noir et blanc.
Inspirés des roches marbrées du massif du Jura, ces minces carrés de chocolat vous permettront de signer vos desserts et pâtisseries d'une touche finale d'exception. Avec leur style net et leurs motifs marbrés contrastants, ces décors se démarquent sur n'importe quel gâteau ou dessert. S'ils sont tous identiques en forme et en taille, il n'existe pas deux carrés Jura identiques. En effet, la marbrure de chaque feuille est différente, soulignant le caractère artisanal de cette décoration. Sur le palais ? Après l'agréable croquant de la première bouchée, ils fondent rapidement sur la langue, ravissant les papilles avec leur mélange de chocolats noir et blanc belges.

Jura Square White & Dark

Un mélange 100 % chocolats noir et blanc.
Inspirés des roches marbrées du massif du Jura, ces minces carrés de chocolat vous permettront de signer vos desserts et pâtisseries d'une touche finale d'exception. Avec leur style net et leurs motifs marbrés contrastants, ces décors se démarquent sur n'importe quel gâteau ou dessert. S'ils sont tous identiques en forme et en taille, il n'existe pas deux carrés Jura identiques. En effet, la marbrure de chaque feuille est différente, soulignant le caractère artisanal de cette décoration. Sur le palais ? Après l'agréable croquant de la première bouchée, ils fondent rapidement sur la langue, ravissant les papilles avec leur mélange de chocolats noir et blanc belges.

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