muscadines

Faire chauffer à 30°C environ

Puis passer au batteur électrique
Verser progressivement sur le mélange suivant, après avoir fait fondre la couverture et le cacao à 45°C environ

1. Une fois la garniture cristallisée, couper des bandes de 15x30mm.
2. Tremper dans la couverture de chocolat au lait préalablement pré-cristallisée.
3. Terminer en recouvrant d'un mélange de sucre en poudre et de dextrose en quantités égales.
4. Réserver.