Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Produits
Voir tous produits
Articles
Voir tous articles
Recettes
Voir tous recettes
Voir les résultats
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. CHUKI Au Sirop D'érable, Curry & Ananas

Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Recette

Created by
  • Ramon Morato - Global Creative Innovation Leader for the Cacao Barry® brand
  1. Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

ingrédients préparation
  • 2000g
    CHK-N35ZECA

Fondre à environ 40°C

  • 80g
    Grains de café de type moka d'Éthiopie brisés en morceaux

Verser dans un bol ou un sachet sous vide avec

Fermer le contenant et placer dans une étuve à environ 40ºC durant au moins 24h.
Récupérer et filtrer le chocolat infusé.

  • 200g
    NIK-SE-PEZC

Pré-cristalliser le chocolat parfumé et incorporer les Pépites de cacao Zéphyr™ Caramel.

  • MLD-090500

Verser le tout dans les moules à tablettes. Une fois cristallisées, les démouler puis réserver.

Discover more recipes

Le paris-brest vitaminé

Le paris-brest vitaminé

Tarte à la crème Tea Time

Tarte à la crème Tea Time

TARTE RUGOSO

TARTE RUGOSO

Q-fermentation

Q-fermentation

ENTREMETS RUGOSO ABRICOT

ENTREMETS RUGOSO ABRICOT

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading