Macarons au chocolat blanc
Croustillants à l’extérieur, moelleux et onctueux à l'intérieur. Un cœur de ganache au chocolat blanc riche, crémeuse et veloutée. Voilà ce que vous réserve cette recette de macarons.
Recette
Macarons au chocolat blanc
| ingrédients | préparation |
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Battez avec un fouet plat pour réaliser une pâte d'amandes. |
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Portez à 118 °C puis versez sur les blancs d’œuf à moitié battus. Ajoutez la meringue tiède à la pâte d’amandes et incorporez jusqu’à obtention d’une masse brillante et homogène. Dressez sur une feuille de cuisson. |
Saupoudrez de vanille avant d’enfourner 20 minutes à 160 °C. |
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Fourrage crémeux chocolat blanc-mascarpone
| ingrédients | préparation |
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Mélangez les ingrédients. |
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Ajoutez et laissez cristalliser. |
À la poche, dressez entre deux coques de macaron. |
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