Coupe en chocolat à la bière trappiste et au chocolat noir
Que se passe-t-il quand un chef brésilien s’intéresse au meilleur de la Belgique ? Vous obtenez un dessert dans lequel bière et chocolat se disputent le premier rôle. Difficile de trouver mieux ! Assez complexes à marier, ces saveurs se complètent pourtant à merveille dans cette recette. Servez en petites coupes ou demi-coques moulées en chocolat.
Recette
Mousse
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Faites fondre. |
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Faites chauffer à 45 °C. Versez sur le chocolat et mélangez. |
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Incorporez à la ganache. |
Coulis framboises-figues
| ingrédients | préparation |
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Faites cuire. |
Mousse de bière
| ingrédients | préparation |
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Faites chauffer. |
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Ajoutez. |
