Délicieux arbres de Noël

Incontournables lors des fêtes de fin d’année en Belgique, les sujets creux laissent une grande place à la créativité. Pourquoi ne pas proposer votre interprétation des sujets traditionnels en chocolat ? À l’aide du moule Callebaut® en forme d’arbre de Noël, créez une base à décorer de merveilleuses douceurs goûteuses et croustillantes comme des fruits secs, du caramel, etc.

Recette

Created by
  • Marc Ducobu - Ambassadeur Callebaut® & propriétaire de la Pâtisserie DUCOBU, Belgique
  1. Base de l’arbre
  2. Finition et présentation

Produits

Cocoa butter

Base de l’arbre

ingrédients préparation
  • Q.S.
    811NV

Remplissez les moules coniques et les moules pour socle du chocolat de votre choix. Laissez durcir avant de démouler.

Mélangez puis pulvérisez sur les formes à l’aide du pistolet.

Finition et présentation

Exemple 1 : Décorez avec des fruits confits, de la pâte de fruits et de la guimauve. Agrémentez de l’étiquette Joyeux Noël.
Exemple 2 : Décorez avec des bâtonnets de chocolat, des amandes et des noisettes caramélisées. Agrémentez d’une feuille d’or et d’une étiquette Joyeux Noël.
Exemple 3 : Faites couler du chocolat noir sur le sommet de l’arbre et décorez avec des chocolats maison, des caramels emballés sous cellophane, des demi-sphères et une étiquette Joyeux Noël.