Macaron au chocolat

Recette

ingrédients	préparation
150g poudre d'amande 55g blanc d'oeuf 150g sucre glace g colorant alimentaire	Mélangez.
40g eau 150g sucre 55g blanc d'oeuf	Préparez une meringue italienne.
Combinez les deux préparations. Utilisez la technique du macaron pour créer des lignes de macarons sur une feuille de papier sulfurisé ou Silpat, sur un plateau de cuisson. Saupoudrez délicatement avec des fèves de cacao Callebaut NIBS-S502-X47.
Cuire à 165°C pendant 13 minutes. Collez 2 moitiés de macaron ensemble avec de la crème Callebaut 811 FMD-P1336-651.