Pâte à tartiner chocolat-noisette

Les pâtes à tartiner fraiches et artisanales deviennent un incontournable de la boulangerie. Avec cette recette simple, associant une succulente saveur chocolat au lait à une crème à la noisette prête-à-l'emploi, vous ferez assurément le bonheur de vos clients. Onctueuse et épaisse, elle se conserve facilement quelques semaines.

Recette

Created by
  • Marc Ducobu - Ambassadeur Callebaut® & propriétaire de la Pâtisserie DUCOBU, Belgique

Pâte à tartiner chocolat-noisette

ingrédients préparation
  • 1000g
    N05-OH40
  • 300g
    PRAMA

Mélangez.

  • 100g
    665NV

Faites fondre.
Laissez un peu refroidir avant d'ajouter au mélange.
Mélangez bien.
Versez dans des pots.

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