Crémeux chocolat Alunga™ 41%
Recette
CROUSTILLANT
| ingrédients | préparation |
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Pocher |
CRÈMEUX CHOCOLAT LAIT ALUNGA™ 41%
| ingrédients | préparation |
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Chauffer |
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Blanchir |
Cuire à 85°C. Chinoiser, verser sur 356g Chocolat Lait AlungaTM 41% Mixer et laisser cristalliser 12 heures. |
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