Saumon saisi au Mycryo® au piment d’Espelette et poivre long

Recette

  1. Préparation
  2. Vinaigrette
  3. Préparation Mycryo®

Préparation

ingrédients préparation
  • 4pièce(s)
    steak de saumon

Tempérer pendant 20 minutes

Vinaigrette

ingrédients préparation
  • 1/2tasse(s)
    vinaigrette aux tomates grillés (4 tomates grillées coupées en deux)
  • 1/2tasse(s)
    vinaigre de xérès
  • 2/3tasse(s)
    Huile d'olive
  • 1louche
    miel, sel et poivre
  • 1/2tasse(s)
    petits pois blanchis
  • 1/4tasse(s)
    dille (branche)

Mélanger et réserver

Préparation Mycryo®

ingrédients préparation
  • 3louche
    NCB-HD706-BY
  • 1louche
    Espelette
  • 1louche
    poivre long, râpé
  • Q.S.
    sel de mer

Mélanger

Déposer les portions de saumon sur le mélange pour qu’ils adhèrent bien à la surface du poisson.
Dans une poêle chaude, déposer le poisson du côté Mycryo®, sans autre ajout de corps gras.
Cuire 2 à 3 minutes d’un seul côté.
Poser le saumon dans l’assiette.

<span line-height:1.6em"="">
  • 3pièce(s)
    radis(s)
  • 1/2tasse(s)
    petits pois blanchis
  • 1/4tasse(s)
    dille (branche)
  • Q.S.
    vinaigrette

Mélanger et procéder à la mise place en autour du saumon

Discover more recipes

*Royal chocolat

*Royal chocolat

*Le Tradition Chocolat

*Le Tradition Chocolat

Crème brûlée

Crème brûlée

Madeleines chocolat

Madeleines chocolat

Opéra

Opéra