*Croustilles de St Jacques, mayonnaise chocolat
Recette
Croustilles de St Jacques
| Ingrédients | Préparation |
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Prendre |
Assaisonner les rondelles de St Jacques. |
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Trancher en rondelles de 10 gr |
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Détailler des carrés de 4X4 cm et réserver |
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Recouvrir avec les feuilles restantes |
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et |
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Mettre sur les feuilles |
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Badigeonner de nouveau |
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sur les feuilles beurrées |
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Remettre |
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avec le |
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Badigeonner |
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Fondre |
Mettre un carré de pâte dessus et dessous les rondelles de St Jacques. |
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Mayonnaise chocolat
| Ingrédients | Préparation |
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Fondre |
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Mélanger au fouet |
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Metrre au batteur avec |
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Incorporer |
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Puis |
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et |
Bien monter au batteur et réserver. |
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Finition
| Ingrédients | Préparation |
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Chauffer une poële avec |
| Poëler les croustilles une minute de chaque côté. | |
| Servir avec la mayonnaise chocolat | |