Ruby Truffes
Recette
Fourrage Ruby pour truffes
| ingrédients | préparation |
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Mélangez tous les ingrédients et chauffez à 35 °C. |
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Faites fondre à 35 °C. Ajoutez et émulsionnez. |
Remplissez les coques des truffes avec le fourrage et laissez durcir. Fermez avec Callebaut® Finest Belgian Chocolate - Ruby RB1 et faites roulez les truffes dans Callebaut® Belgian Chocolate Ruby RB1 et faites roulez les truffes dans Callebaut® Finest Belgian Chocolate Ruby RB1. Laissez durcir. Saupoudrez ou brossez avec Mona Lisa® Creative Silver Metallic Powder. |
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