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Forme

Longitud

293 mm to 300 mm

Largeur

385 mm to 400 mm

Segments

Cooling spray Choco Cool
Travaillez plus vite grâce ce spray réfrigérant alimentaire qui refroidit rapidement le chocolat et permet de réduire le temps entre les différentes étapes du modelage ! Vous pouvez également l’utiliser pour accélérer la fixation des gélatines ou d’autres liquides.
Guitar Sheets
Les feuilles guitare donnent à vos chocolats un brillant incroyable. Ces feuilles de 30 X 40 cm sont l’accessoire incontournable des chefs. Pour créer vos décors en chocolat, étalez un peu de chocolat fondu sur la feuille, donnez-lui la forme souhaitée et laissez sécher.
Linea Structure Sheets
Nos feuilles de structure « Linea » en APET (292 mm x 285 mm) sont conçues pour donner du relief aux confiseries en chocolat et aux viennoiseries. Leur excellente maniabilité vous permet de créer facilement des motifs en relief.
Snake Structure Sheets
Nos feuilles de structure « Snake » en APET (292 mm x 285 mm) sont conçues pour donner un style « tendance » à vos desserts en chocolats et viennoiseries.
Ostrich Structure Sheets
Les feuilles de structure « Ostrich » en APET (30 x 40 cm) ajoutent une touche classique à vos desserts en chocolat. Lorsque le décor a durci, il suffit de décoller la feuille pour découvrir le motif en relief !
Wood Structure Sheets
Les feuilles de structure « Ostrich » en APET (292 mm x 285 mm ajoutent un relief naturel à vos desserts et pâtisseries en chocolat.

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