Un paradis rose sur terre

Recette

ingrédients	préparation
1sac(s) Callebaut® ChocoGelato Fior di Cao (MXM-ICE15-V99) 2kg eau chaude (70°-85°)	Mélangez bien avec un mixeur plongeant pendant ±2 min. Laissez reposer au réfrigérateur (3-5°C) pendant ±30 min. Versez dans le congélateur et commencez le barattage.
Callebaut® Chocolat glacé rubis RB1 (ICE-43-RUBY-552)	À la sortie du gelato du congélateur, remplissez la moitié du bac à gelato et mélangez.
Remplissez le reste du bac à gelato et mélangez à l’intérieur la glace au chocolat ruby Callebaut® RB1. Laissez reposer au congélateur pendant quelques minutes.

ingrédients	préparation
CHR-PC-21859 CHR-PN-6222	Conseil : Dans le gelato, les décors ruby conservent leur couleur et leur goût pendant des jours.