Crème vanille-chocolat
Un dessert étonnamment simple, à servir en verrines. L’accompagnement idéal pour de luxueux cafés gourmands. Facile à préparer et servir – Un délice à manger.
Recette
Crème au chocolat
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Préparez une crème anglaise puis versez-la sur le chocolat (40 g de chocolat pour 350 g de crème anglaise chaude). Mélangez soigneusement. Après refroidissement, remplissez partiellement un verre du mélange. |
Crème à la vanille
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Faites chauffer à 90 °C une deuxième crème anglaise avec de la vanille, sans porter à ébullition. Versez dans le bol du mixeur et laissez refroidir. |
Finition et présentation
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Ajoutez dans le verre dès que la crème au chocolat s’est figée. Décorez avec du nappage au chocolat Callebaut® froid. |