Tamales de Chocolate

Receta

Preparación

Ingredientes Preparación
  • 15As needed
    hojas de maíz secas
  • 500g
    harina de maíz
  • 220g
    mantequilla
  • 220g
    leche condensada
  • 100g
    leche evaporada
  • 100g
    Chocolate - Chocolate amargo - 70% Cacao - Wafers
  • 5g
    polvo para hornear

1. Remoja las hojas en agua tibia hasta que se suavicen.

2. En una batidora con el aditamento de pala, acrema la mantequilla e integra la harina de maíz y polvo para hornear.
3. Calienta las leches y vierte sobre el Chocolate Amargo 70% SICAO hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega lentamente la mezcla del chocolate sobre la de mantequilla y harina. Mezcla hasta incorporar totalmente.

5. Unta masa en el centro de cada hoja y dobla hasta obtener un cuadrado. Repite el proceso hasta terminar con la masa.
6. Acomoda los tamales en una olla con tapa o tamalera y cubre con un paño húmedo. Tapa y cocina a baño maría por dos horas.
 

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