Pastel Selva Negra

Para el bizcocho de chocolate

Ingredientes Preparación
  • 190g
    harina
  • 86g
    Especialidades - Cocoa Natural 10%/12% - Polvo
  • 125g
    huevo
  • 280g
    azúcar refinada
  • 140g
    aceite vegetal
  • 125g
    crema para montar
  • 2g
    polvo para hornear

1. En bowl coloca el huevo, azúcar refinada, aceite vegetal y crema para montar. Mezcla con globo batidor.
2. Cernir la harina, cocoa y polvo para hornear.
3. Agrega a la mezcla de azúcar y huevo y mezcla hasta integrar completamente.
4. Coloca la mezcla en dos moldes circulares de 18 cm previamente engrasados.
5. Hornea a 180°C durante 20 minutos.
6. Desmolda y reserva.

Para el almíbar

Ingredientes Preparación
  • 200ml
    agua
  • 125g
    azúcar
  • 30g
    licor kirsch

1. Cuece el agua con el azúcar hasta que se diluya completamente el azúcar. Deja enfriar.
2. Agrega el kirsch.
3. Embeber (con ayuda de una brocha) los dos bizcochos de chocolate con este jarabe.
4. Reserva.

Para el relleno y decoración

Ingredientes Preparación
  • 500g
    crema batida/montada
  • 300g
    cerezas
  • 100g
    Chocolate - Chocolate amargo - 70% Cacao - Wafers

1. Coloca una capa de crema montada sobre uno de los bizcochos y varias cerezas sobre ésta.
2. Coloca el segundo bizcocho encima. Decora con la crema montada restante, más cerezas y con chocolate amargo rallado.

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