Pastel de Chocolate y Café

Bizcocho de chocolate

Ingredientes Preparación
  • 125g
    huevos
  • 280g
    azúcar refinada
  • 140g
    aceite vegetal
  • 125g
    crema para montar
  • 25g
    café espresso
  • 5g
    café soluble
  • 190g
    harina
  • 86g
    Especialidades - Cocoa Natural 10%/12% - Polvo
  • 2g
    polvo para hornear

1. En bowl coloca el huevo, azúcar refinada, aceite vegetal, crema para montar, café espresso y café soluble. Mezcla con globo batidor.
2. Cernir la harina, cocoa y polvo para hornear.
3. Agrega a la mezcla de azúcar y huevo y mezcla hasta integrar completamente.
4. Coloca la mezcla en un molde circular de 24 cm previamente engrasado.
5. Hornea a 180°C durante 30 minutos.
6. Desmolda y reserva.

Para el betún de café

Ingredientes Preparación
  • 120g
    Chocolate - Chocolate amargo - 70% Cacao - Wafers
  • 8g
    café soluble
  • 180g
    mantequilla
  • 300g
    azúcar glas

1. Funde el chocolate.
2. Agrega el café soluble y mezcla hasta integrar. Reserva.
3. En la batidora con el aditamento de pala, acrema la mantequilla con el azúcar glass.
4. Agrega el chocolate y mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Cubre el bizcocho con el betún, es importante que el bizcocho esté frío.

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