Mud Cake de Chocolate

Para el bizcocho

Ingredientes Preparación
  • 100g
    Chocolate - Chocolate amargo - 70% Cacao - Wafers
  • 150g
    mantequilla sin sal
  • 180ml
    leche
  • 200g
    azúcar
  • 150g
    huevo
  • 170g
    harina
  • 50g
    Especialidades - Cocoa Natural 10%/12% - Polvo
  • 5g
    polvo para hornear
  • 3g
    sal

1. En una olla coloca la mantequilla cortada en cubos, el Chocolate Amargo 70% SICAO®, la leche y azúcar hasta fundir. Mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
2. Coloca la mezcla en un bowl y agrega los huevos uno a uno. Bate con globo.
3. Agrega y mezcla el harina, la Cocoa Natural 10%/12% SICAO® y el polvo para hornear cernidos.
4. Coloca la mezcla en un molde para panque previamente engrasado y enharinado.
5. Hornea a 180°C durante 40 minutos.
6. Desmolda y deja enfriar.

Para el glaseado

Ingredientes Preparación
  • 200g
    Sucedáneo - Sabor Chocolate Semiamargo - Chispas - 500 g

1. Funde las Chispas sabor Chocolate Semiamargo SICAO®.
2. Cubre el cake con el chocolate fundido y deja reposar unos minutos para que cristalice.

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