Helado de Chocolate con Menta

Receta

Preparación

Ingredientes Preparación
  • 100g
    Sucedáneo - Sabor Chocolate Semiamargo - Chispas - 500 g
  • 60g
    azúcar
  • 500g
    leche
  • 100g
    yemas de huevo
  • 30g
    menta fresca

1. Calienta la leche sin que hierva y agrega la menta. Deja infusionar 15 minutos, licúa y cuela con un colador fino.
2. Vuelve a calentar la leche mezclada con el azúcar.
3. Agrega un poco de leche caliente a las yemas, mezcla y regresa al fuego. Calienta hasta que comience a espesar o llegue a 85°C grados. Mueve continuamente para evitar grumos.
4. Deja enfriar la mezcla en refrigeración durante 24 horas.
5. Mantecar en una máquina de helado.
6. Agrega y mezcla las Chispas sabor Chocolate Semiamargo antes de servir.

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