VAN HOUTEN SPÉCIAL BAR
VELVETY SMOOTH
RECETAS DE CHOCOLATE
VAN HOUTEN SPÉCIAL BAR
VELVETY SMOOTH
RECETAS DE CHOCOLATE
¿POR QUÉ ELEGIR SPECIAL BAR?
Van Houten Spécial Bar está diseñado pensando en ti. Para esos momentos en los que no tienes tiempo, pero quieres mimar a tus clientes con un capricho de chocolate. Basta con mezclar la barra con leche para obtener una bebida de chocolate cremosa y aterciopelada.
Mochaccino
La directora de Chocolate Academy del Reino Unido, Julie Sharp, está aquí para ayudarte a mimar a tus clientes con un giro del clásico capuchino. El chocolate y el café son una combinación perfecta.
| INGREDIENTES | DECORACIONES |
| 25 g Van Houten Spécial Bar | Mona Lisa Dark spring shavings CHD-SV-22206E0-08B |
| 200 ml de leche de avena (leche de tu elección) | |
| 1 expreso |
1. Poner todos los ingredientes en la batidora durante 20 segundos.
2. Servir con hielo.
HAZELNUT DREAM
El divino sabor de la avellana combinado con la suavidad de Van Houten Spécial Bar, así es el Hazelnut Dream de la directora de la Chocolate Academy de Reino Unido Julie Sharp.
| INGREDIENTES | DECORACIONES |
| 25 g Van Houten Spécial Bar | Mona Lisa Dark Blossoms CHD-BS-19850E0 |
| 200 ml de leche de tu elección | Mona Lisa Dark Pencil XL CHD-PC-19940E-999 |
| 15 g de avellana o sirope |
1. Cocer al vapor la leche y la barra especial a 70°C.
2. Verter sobre el hazelnut praline o sirope y remover.
SQUIRREL DELIGHT
Una bebida deliciosa y el paradigma de lo vegetal. Colmada de sabores cálidos y reconfortantes, la receta de Nir Chouchana (campeón Barista Coffee & Good Spirits 2014 de Francia) está aquí para deleitar a tus clientes.
| INGREDIENTES | DECORACIONES |
| 50 g Van Houten Spécial Bar | Mona Lisa Dark Chocolate Crispearls™ CHD-CC-CRISPE0-02B |
| 200 ml de leche de avellana | Avellanas caramelizadas trituradas |
| ½ l de nata entera | |
| 8 cl de sirope de avellana tostada |
PREPARACIÓN
PASO 1 Mezclar y cocer al vapor la leche de avellana y la Van Houten Spécial Bar. Verter en un vaso.
STEP 2 Mezclar la nata con el sirope de avellana y verter en el dosificador de nata. Cargar y dosificar.
PASO 3Espolvorear Mona Lisa Dark Chocolate Crispearls™ y avellanas caramelizadas trituradas por encima.
