W2
Sorprenda con el chocolate blanco más emblemático.
La receta n.º W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs. Es difícil ser más Belga que este chocolate, puesto que contiene leche de vacas que pastan en las praderas belgas y azúcar de remolacha de cultivo local.
Tiene un sabor delicioso muy cremoso, con notas a vainilla y caramelo equilibradas con gran delicadeza. La W2 combina muy bien con una variedad de ingredientes y sabores, de amargos a ácidos, de especias a hierbas y de frutas a cervezas.
Este chocolate de fluidez media es muy versátil. Puede usarse en tabletas de chocolate y figuras huecas, y sorprende por su aspecto satinado y textura crujiente. Muy recomendado para aportar sabor a mousses, cremas, helados, bebidas y salsas.
Key features
-
certificaciones
- Programa Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
- KD-
- Halal
-
SKU codeW2-E4-U71
segmentos
- Ice Cream & Desserts
- Bakery & Pastry
- Confectionery
Aplicaciones
- Racimos de chocolate
- Chocolate para untar
- Ganache
- Mendiants
- Trufas
- Recubrimiento medio
- Moldeado de figuras huecas medianas (15-30 cm)
- Moldeado de pralinés
- Moldeado de pequeñas figuras huecas (5-15 cm)
- Bañado
- Decoración con manga pastelera
- Pulverización (aerógrafo)
- Aromatizar
- Bavarois
- Crèmes & Crémeux
- Natillas y cuajadas
- Ganaches
- Glaseados
- Mousse
- Salsas
- Aromatización
- Helado americano
- Helado
- Hielo blando
- Aromatización
- Glaseado
- Tartas
- Artículos de bollería
- Artículos de chocolatería
- bebidas
- Postres helados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Torrijas y pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Confitería
- Cheesecake
- Tartas de chocolate
- bebidas de chocolate
- fuentes de chocolate
- pastelería a base de pasta choux
- Grupos
- Bebidas a base de café
- Conos
- Cookies
- Tarta de crepes
- Cupcakes
- Postres en vaso
- Productos bañados
- Donuts
- Bebidas
- Bombones bañados
- Pasteles
- Pasteles de eventos
- Fondue
- Sandwiches helados
- Clasicos de la pastelería
- Sorbetes y helados
- Paletas heladas
- Postres y pastelería individual
- Pasteles de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones y Pralinés moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Pasteles de mousse
- Mousse y Bavarois
- Muffins y masas batidas
- Grageas
- Tarta
- pound-cake
- Pudings y cremas
- Pasteles regionales especiales
- Brazos de gitano
- Semifríos
- Helados suaves
- Cremas untables
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Pasteles de viaje
- Trufas
- Bollería
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SKU del producto
- W2NV-1205kg pack | 5 bloques/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2NV-1325kg pack | 5 bloques/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2NV-MDE-1325kg pack | 5 bloques/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2NV-01B10kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 12 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2NV-55410kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2NV-59510kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 12 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2NV-MDE-59510kg bolsa | 2 bolsas/cajaShelf life: 12 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')2.5 kg bolsa | 8 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-E5-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')2.5 kg bolsa | 8 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
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- W2-E1-U68 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')1 kg bolsa | 6 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
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- W2-E2-U68 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')1 kg bolsa | 6 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-IN-U762.5 kg bolsa | 8 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD-
- W2-US-U762.5 kg bolsa | 8 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-CA-U762.5 kg bolsa | 8 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-2B-U762.5 kg bolsa | 8 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-JP-U762.5 kg bolsa | 8 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-2B-U731kg bolsa | 6 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-BR-U731kg bolsa | 6 bolsas/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-E0-D94Shelf life: 12 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-BR-D94Shelf life: 12 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2NVCAL-1015kg unpack | 5 bloques/cajaShelf life: 18 monthsCertificaciones: Programa Cocoa Horizons , Sustainable cocoa , KD- , Halal
- W2-IN-59BShelf life: 18 monthsCertificaciones: Sustainable cocoa , KD- , Halal