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  3. Trends and Insights

Flower bombs

THROUGH THE LENS OF SEUNG YUN LEE
Flower bombs

Flower bombs

THROUGH THE LENS OF SEUNG YUN LEE
There's this really positive vibe about Singapore that makes you feel happy, and almost instantly fall in love with the city. The city architecture inspired me to create these pastries with fruity flavours and floral notes like rose, violets or hibiscus. These flower bombs should make you feel happy or feel like falling in love...
Seung Yun Lee
How to create
  • After assembling round mousse cakes print the Scribble or Dizzy Daisy Transfer Sheet into the top and sides of the cakes separately. You can create any shape or size mousse cakes when printing with transfer sheets.
  • Once the transfer sheet has been successfully printed, cover with a clear glaze to conceal the mousse cakes.
  • Top the cakes of your choice with a small half-sphere and contrasting glazing, coloured with Power Flowers™.
  • Nicely arrange Marzipan Flowers to finish them off.

Products

COLORANTE POWER FLOWER AZUL NON AZO - MONA LISA - 50 G

COLORANTE POWER FLOWER AZUL NON AZO - MONA LISA - 50 G

Con el Blue non azo cocoa butter based Power Flowers™ dé color a sus creaciones de manera rápida, consistente y creativa. Con su potente concentración (pigmento de 40%) solo será necesario un poco de Power Flower™ para colorear 400 g de chocolate. Están pre-templados y listos para usar, combínelos con otro Power Flowers™ y cree una bonita paleta de colores.

  • gama
    • Colorantes alimenticios
Blue Power Flower™ 500g non Azo

Blue Power Flower™ 500g non Azo

Con el Blue non azo cocoa butter based Power Flowers™ dé color a sus creaciones de manera rápida, consistente y creativa. Con su potente concentración (pigmento de 40%) solo será necesario un poco de Power Flower™ para colorear 400 g de chocolate. Están pre-templados y listos para usar, combínelos con otro Power Flowers™ y cree una bonita paleta de colores.

  • gama
    • Colorantes alimenticios
    • Power Flowers™

Red Power Flower™ 500g non Azo

Con el Red non azo cocoa butter based Power Flowers™ dé color a sus creaciones de manera rápida, consistente y creativa. Con su potente concentración (pigmento de 40%) solo será necesario un poco de Power Flower™ para colorear 400 g de chocolate. Están pre-templados y listos para usar, combínelos con otro Power Flowers™ y cree una bonita paleta de colores.

  • gama
    • Colorantes alimenticios
    • Power Flowers™
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SURTIDO ESTÁNDAR DE CHOCOLATE NEGRO

El Surtido estándar de chocolate negro (Largo: 50 mm) está compuesto por finas decoraciones de chocolate con bordes ligeramente irregulares. Con cinco formas diferentes, puede usarlas en una variada gama de aplicaciones, como tartas, helados y tartaletas.

  • gama
    • Decoraciones de chocolate
    • Signature decorations

Dark Chocolate Buttercurlies

Los

Buttercurlies de chocolate negro (D: 16, Largo: 19 mm) están hechos de capas de delicioso chocolate. Cada rizo es único: no hay dos iguales. Con un aspecto artesanal , esta decoración puede utilizarse en muchos postres para darles un toque único en un sencillo paso.

  • gama
    • Chispas & Inclusiones
    • Buttercurlies
Dark Chocolate Heart Grids

Dark Chocolate Heart Grids

Las rejillas con forma de corazón de chocolate negro (Largo: 51, Ancho: 48 mm) tienen una estructura de lámina que dará una nueva dimensión a sus creaciones. Esta rejilla puede utilizarse en galletas, pasteles o incluso helados. ¡Perfecta para el día de San Valentín! ¿Por qué no echa un vistazo a las otras rejillas de chocolate que le ofrece Mona Lisa en la gama «Forma»?

  • gama
    • Decoraciones de chocolate
    • Grids
Dark Chocolate Special Assortment

Dark Chocolate Special Assortment

Con el fino Surtido Especial de chocolate negro de 4 decoraciones (Largo: 60 mm) podrá añadir formas únicas a sus creaciones. Estos adornos pueden utilizarse en choux, éclairs y helados. El paquete contiene 575 unidades; también disponible en paquete de 195 unidades.

  • gama
    • Decoraciones de chocolate
    • Open decorations
Dark Chocolate Figurolas Assortment

Dark Chocolate Figurolas Assortment

Las 5 decoraciones del surtido Figurolas de chocolate negro (Largo: 45 mm) son finos adornos con un delicado acabado. Estas decoraciones le permitirán construir sus creaciones y añadir nuevas formas. Se pueden utilizar en choux, éclairs y helados.

  • gama
    • Decoraciones de chocolate
    • Open decorations
Dark Chocolate Special Assortment

Dark Chocolate Special Assortment

Las decoraciones del Surtido Special de chocolate negro (Largo: 60 mm) añaden un estilo de forma único a sus creaciones. Se pueden utilizar en choux, éclairs y helados. Este paquete contiene 195 unidades; también disponible en paquete de 575 unidades.

  • gama
    • Decoraciones de chocolate
    • Open decorations
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Trends & Insights

Metallic Colors

Metallic colors

We often associate metallic colors with things like jewelry, cars, or metal fixtures. However, gold, silver, and bronze are the ultimate colors to give your desserts, confectionery and chocolate creations an instant feel of elegance.
Ver más - Metallic colors
Metallic Colors
Chocopollock

Chocopollock

El artista Jackson Pollock revolucionó el arte con sus cuidadas composiciones de pintura salpicada. Su energía desbordante me inspiró a la hora de hacer esta presentación de postres. Lo bonito es que jamás habrá dos postres iguales. Cada uno es único
Ver más - Chocopollock
Chocopollock
Tartigieuse

Tartigieuse

La fusión de los clásicos de la pastelería en un mismo elemento es lo que se lleva ahora. Crea una forma y un concepto pastelero totalmente nuevo como en el caso de esta tartigieuse, que conjuga la clásica tartaleta con el famoso pastel francés religieuse
Ver más - Tartigieuse
Tartigieuse

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