Ruby Turrón

Schmelzen.

Bei 23 °C vorkristallisieren.

Jeweils 85 g auswiegen und in die Formen geben.

Zusammen aufschmelzen.

Airbrush-Pistole bei 40 °C befüllen.

1. Ruby RB1 temperieren.
2. Legen Sie ein kleines Stück zerknitterte Folie in die Form.
3. Gießen Sie die Form mit Ruby RB1 aus.
4. Geben Sie die Ginanduja in die Form.
5. Bei 18–20 °C ca. 4 Stunden aushärten lassen.
6. Verschließen Sie die Form mit Ruby RB1 Schokolade.
7. Formen, wobei die Folie nicht entfernt wird. Für 20 Minuten in den Froster geben.
8. Mit Ruby Paint besprühen und einen Samteffekt herstellen.
9. Jetzt vorsichtig die Folie entfernen und diese Stelle mit Metallic Red Copper Powder bemalen.
10. Bei 14–15 °C lagern.