Brioche

Rezept

Created by

Martin Diez - Chef Pâtissier Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™-Zentrum Frankreich
Philippe Bertrand - Direktor der Barry Callebaut CHOCOLATE ACADEMY™ Frankreich, MOF Chocolatier-Confiseur

Zutaten	Zubereitung
1000g Mehl 40g Hefe 20g Salz 120g Zucker 600g Vollei(e) 500g Butter	Zutaten mischen
500g NAN-SA-MAR70WH	Am Ende hinzufügen
Bei 180 °C für 8 backen.